Weronika Koncur na szlakach kulinarnych Wietnamu
Studenci Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Nysie rozwijają swoje pasje nie tylko podczas zajęć, ale również poza murami uczelni! Jednym z wyjątkowych doświadczeń była podróż Weroniki Koncur, studentki Dietetyki II stopnia, która miała okazję poznać nie tylko piękno Wietnamu, ale również jego unikalną kulturę kulinarną.
„Moja podróż do Wietnamu była okazją do nauki poza murami uczelni, gdzie mogłam poznać niezwykłą kulturę, piękno tego kraju oraz kuchnię z jej potrawami i produktami” – mówi Weronika.
Ciekawostki o kuchni Wietnamu:
1. Pho – to najsłynniejsze danie wietnamskie, czyli zupa z makaronem ryżowym w aromatycznym bulionie z mięsem (zwykle wołowina lub kurczak). Pho jest symbolem wietnamskiej gościnności i jest serwowane na śniadanie, obiad, a nawet kolację.
2. Wietnamczycy uwielbiają świeżość – Ich kuchnia to harmonijne połączenie świeżych składników: ziół, warzyw i owoców, które nadają potrawom wyjątkowy smak. Przykład? Goi cuon, czyli świeże wietnamskie sajgonki z warzywami, mięsem i ziołami zawinięte w papier ryżowy.
3. Wietnamska kawa – Pyszna i wyjątkowa! Wietnam jest jednym z największych producentów kawy na świecie. Wietnamska kawa jest znana z intensywnego smaku, często podawana z mlekiem skondensowanym, tworząc unikalną kombinację słodyczy i goryczy.
4. Różnorodność smaków – Kuchnia Wietnamu charakteryzuje się równowagą między pięcioma podstawowymi smakami: słodkim, kwaśnym, słonym, gorzkim i umami. Zioła i przyprawy, takie jak trawa cytrynowa, imbir i czosnek, dominują w wielu potrawach.
Weronika podkreśla, że podróż do Wietnamu była dla niej nie tylko nauką, ale także szansą na zanurzenie się w kulturze, która na co dzień inspiruje ją w pracy przyszłej dietetyczki.
Dzięki takim doświadczeniom studenci PANS w Nysie mogą lepiej rozumieć i doceniać różnorodność światowych tradycji kulinarnych, które wzbogacają ich wiedzę o zdrowym odżywianiu i diecie.
Galeria
